'Dette er sesongen for å holde øye med at Peter Cottontail bærer alle slags godbiter. Når han kommer til byen, tar han med påskekurver fulle av godteri og småkaker. Så hvorfor ikke kombinere dem på forhånd?
Inkluder barna i moroa, eller lag disse selv for å sette feststemning når de kommer nede om morgenen.
Uansett vil disse godbitene bli en stor hit. Og myntehåndtakene tilfører kakekurvene litt sesongmessig og frisk innfall
Påskekurvkaker med myntehåndtak
Utbytter 12.
Ingredienser:
2 ts vegetabilsk olje
½ (1 ½ pakke pakke) kjølt sukkerkjedeig
Flerfargede dryss, eller ensfargede dryss
½ kopp vaniljefrosting
½ kopp strimlet kokosnøtt
Grønn matfarging
1/3 kopp gelébønner
12 lange myntkvister
Bruksanvisning:
Forvarm ovnen til 350 grader.
Smør kopper med mini-muffinspanne med oljen.
Bruk en iskrem (ca. 1 ss) til å lage deigkuler. Rull helt i dryss og legg i tilberedt mini-muffinsform.
Stek i 12-15 minutter. Hold øye med dem etter 12 minutter for å sikre at de ikke blir for brune. (Husk at de vil slå seg fast mens de avkjøles. Det er bedre å ha dem litt myke enn litt harde for denne oppskriften.)
Når informasjonskapslene er ferdige og mens de fremdeles er myke, kan du stikke en innrykk på midten av informasjonskapselen.
La kakene avkjøles i muffinsformen i 10 minutter, og legg dem på et stativ for å avkjøles helt.
Mens kakene avkjøles, legg kokosnøtten i en lukkbar plastpose og dryss på grønn matfarging. Masser kokosnøtten i posen. Tilsett ekstra matfargestoffer hvis kokosnøtten ikke er riktig grønnfarge.
Sett kokosnøtten til side.
Når kakene er kule, plasser en frosting i midten av hver. Topp med kokosnøtt, og tilsett gelébønner.
Slik monterer du myntehåndtakene:
Fjern topp mynteblader, så det er litt stamme synlig. Bøy mynten over kurven, og balanser stilken i kokosnøtt og frosting.
Oppskrift og bilder av Launie Kettler .