En rosmarin kyllingoppskrift er akkurat det du trenger for deilige høytidsmåltider. Denne er ovnsstekt og bakt full av deilig smak. Møre saftige kyllingstykker er perfekte for servering sammen med dine favorittferiesider.
Dette er en av favorittmåltidene mine å lage, og jeg vet at det er et veldig rimelig måltid hvis du har et budsjett.
Rosemary Chicken Oppskrift
Jeg elsker lukten av denne kyllingbakingen i ovnen. Kyllingens rikdom med fersk timian, rosmarin og sitronskall gir en av de mest trøstende duftene i hele huset.
Jeg vet når dette er i ovnen, at komfortmat kommer til å skje senere den dagen.
Hvis du har vært redd for å steke en kylling, ikke la den skremme deg bort. Dette er en så enkel oppskrift å sette sammen at selv en nybegynnerkokk kan gjøre dette perfekt.
Må jeg koke kyllingen min?
Denne oppskriften inkluderer en saltlake. Selv om det ikke er absolutt nødvendig, finner jeg ut at det gjør kyllingen mye fuktigere og deilig. Det hjelper med å holde i juice og smak når du steker, så det ultimate resultatet er bedre.
Hvis du ikke vil saltlake kyllingen eller ikke har tid til å saltlake kyllingen, vil den fremdeles smake deilig. Bare vær oppmerksom på at det kan tørke ut litt mer i matlaging uten salting.
Kan jeg bruke denne oppskriften med kyllingestykker?
Ja! Mens du ikke fyller krydder og smør inne i kyllingen, kan du fortsatt krydre kyllingbitene og greie å skyve smøret og urtene under huden.
Dette er best med kyllingbenkvarter, men kan gjøres med kyllingbryst. Bare se på koketiden nøye, da den ikke trenger så mye tid i ovnen som en hel kylling.
Hva skal jeg servere med rosmarinkyllingen min?
Stekt kylling er en flott rett å servere i ferien. Det er ideelt for servering av en større gruppe mennesker, og det ser vakkert ut på spisebordet. Det er imidlertid et godt valg for ethvert nattdagsmåltid.
Når jeg lager denne kyllingen, serverer jeg gjerne med grunnleggende sider for å la smaken av kyllingen skinne gjennom.
For en stivelsesside, jeg elsker de sakte komfyrbakte poteter, sakte komfyrmos eller disse potetkakene med løk. Barna ved bordet vil tigge i sekunder av min million dollar makaroni og ost, men du kan også friste dem med sunnere mat ved å lage hvitløk parmesan aspargespyd eller lett grønn bønne gryte.
Ingredienser
- Kylling
- Salt
- Sukker
- Timian
- Rosmarin
- Sitron
- Oliven olje
- Smør
Hvordan lage denne smakfulle oppskriften
For denne oppskriften vil du lage en saltlake til kyllingen. Finn en stor lagerbeholder eller beholder med plass til 6 kopper vann og hele kalkunen med et lufttett deksel.
Hell vann, sukker og salt i beholderen og legg kyllingen i løsningen. Dekk eller veie den ned med en tallerken for å holde fuglen helt nedsenket i vannet.
La kyllingen være i kjøleskapet i saltlaken i 8-12 timer eller over natten.
Når du er klar til å begynne å lage mat, vil du fjerne saltet kylling fra vannet og klappe den tørr med tørkepapir.
Bland sammen det mykgjorte smøret med salt og pepper, og fyll deretter smøret forsiktig under brysthuden på kyllingen.
Fyll kyllinghulen med ditt valg av urter. Jeg brukte timian, rosmarin og sitronskall. Du kan også tilsette salvie, løk, gulrøtter og selleri for litt annen smak.
Krydre toppen og siden av kyllingen med salt og pepper, og pensle deretter over toppen med olivenolje.
Stek i 60 minutter, sjekk den tykkeste delen av fuglen for å sikre at den har nådd en trygg temperatur før servering.
Videooppskrift:
Utskriftsvennlig oppskrift:
Forberedelsestid 8 minutter
Steketid 1 time
Total tid 1 time og 8 minutter
Ingredienser
- 1 stor kylling;
- Timian
- 1 kopp salt
- Rosmarin
- 1 kopp sukker;
- Sitron og sitronskall
- Oliven olje
- ½ kopp smør, romtemperatur.
Bruksanvisning
- Forbered en stor beholder eller potte med 6 kopper vann, 1 kopp salt og 1 kopp sukker;
- Plasser hele kyllingen i løsningen og dekk til helt;
- Bruk en tallerken eller et lokk for å veie fuglen ned for å senke seg ned i saltlake;
- La kyllingen saltlake i 8-12 timer i kjøleskapet;
- Fjern den saltede fuglen fra vannet, tørk med tørkepapir;
- Forvarm ovnen til 210C / 410F;
- Bland myknet smør med en klype salt og pepper. Stopp smør forsiktig under brysthuden til fuglen;
- Fyll hulrommet med alle aromater du ønsker, for eksempel timian, rosmarin og sitronskall;
- Krydre utsiden av fuglen med salt og pepper og pensle deretter med olivenolje;
- Stek i ovnen i en time;
- Sjekk den tykkeste delen av kyllingen for å sikre at den er oppvarmet til en trygg temperatur for å spise før servering.
Næringsinnhold:
Utbytte:
5Serveringsstørrelse:
1mengde per porsjon: Kalorier: 385 Total fett: 23 g Mettet fett: 13 g Trans fett: 1 g Umettet fett: 9 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 22794 mg Karbohydrater: 42 g Fiber: 1 g Sukker: 40 g Protein: 4 g