Marshmallows alene har alltid vært litt kjedelige for meg, jeg foretrekker å bruke dem i baking eller legge til noe for å gjøre dem mer spennende, som å gi dem en fargerik Jell-O-skorpe, for eksempel. Men det kuleste med marshmallows er at du kan bruke dem til å lage din egen fondant. Visst, det er ikke så enkelt som å kjøpe den ferdiglaget fra butikken, men jeg lover at dette er mye mer givende; alt smaker alltid bedre når du vet at du har laget det selv, ikke sant?
Gjør denne Easy Marshmallow Fondant hjemme - perfekt for å dekke kaker og cupcakes!
Du vil trenge:
- 450g mini marshmallows
- 900g (ca. 8 kopper) pulverisert / melis, siktet
- ½ kopp vegetabilsk forkortelse
- 2-5 ss vann
- 2 store boller (1 mikrobølgeovn)
- Matfargestoffer - pulver, gel eller pasta er et bedre alternativ enn væske
- Treskje
- Fest seg
Hell ut alle dine små marshmallows i den mikrobølgesikre bollen, og tilsett deretter to ss vann - du må kanskje tilsette litt til senere, men begynn sakte. Sett den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på høy varme, gi den en god røre, og gjenta deretter to ganger til, eller til marshmallows er smeltet og du har en jevn, klissete blanding.
Hell ¾ av sukkeret ditt i marshmallow goo og rør det hele sammen - du må kanskje ha i litt albuefett her for å få det til å blande så mye som mulig. Det kommer ikke til å blande seg perfekt ennå, bare gå langt nok slik at det i det minste begynner å kombinere.
Før eltingen, smør en liberal mengde forkorting over hele arbeidsflaten og hendene dine for å stoppe det tøffe, tøffete rotet fra å feste seg til deg og disken din. Tips ut blandingen din og bli eltende! (Hele elteprosessen vil ta omtrent åtte til ti minutter, så det er flott å bli kvitt disse bingovingene.) For å kontrollere at du har riktig konsistens, gjør du en strekkprøve: trekk et stykke fondant - det skal trekke i omtrent to inches før du bryter; hvis dette ikke skjer med ditt, tilsett enten mer sukker eller vann.
Når armene dine føles sterke (eller svake!), Og du er fornøyd med din fondante konsistens, tørk av overflødig sukker, gni litt mer vegetabilsk forkortelse på hendene og gni den over hele fondantkulen din - dette vil spare deg fra å tørke ut. Pakk mesterverket ditt i plastfolie slik at ingen luft kommer inn, og la det stå i minst 12 timer (24 er ideelt).
Lag Easy Marshmallow Fondant hjemme, og lær hvordan du oppbevarer den og fargelegger den for best resultat og lang levetid.
Nå for den vakre delen - fargeleggingen. Gi den omtrent to minutter med elting slik at den myker opp igjen. Legg fargen din i midten, brett fondanten opp over den, og elt deretter igjen slik at fargen sprer seg jevnt. Derfra er du klar! Alt du trenger å gjøre er å rulle den ut og teppe den deilige kaken forsiktig!
Når det gjelder lagring, kan dette vare opptil to måneder i kjøleskapet, så lenge du holder det så lufttett som mulig, dvs. et dobbelt lag plastfolie, gjemt i en Ziploc-pose. Nå som du har lagret din fondant, kan du piske den ut når du trenger å lage denne deilige og visuelt imponerende hjerte-i-midten-regnbuekaken - du vil blåse alle bort med dine imponerende baketalenter! Oppskrifter av Mycupcakeaddiction og Clockworklemon.