Karamell er virkelig noe som snakker til søttannen min, og det er så mye du kan gjøre med det: lag myke seige biter, hell saus over isen, fyll den på en terte osv. Så du kan forestille deg den rene gleden jeg følte da jeg snublet over denne latterlig enkle metoden for å lage karamell i en boks - kjeven min falt praktisk talt på gulvet. Alt du gjør er å stikke boksen med søtet kondensert melk i en gryte med kokende vann!
Bruksanvisning:
De fleste steder er det kjent at karamell lages ved å smelte sukker med litt vann (spesielt i Amerika og Storbritannia). Denne metoden for bruk av melk er imidlertid mer populær i andre områder som Australia og deler av Sør-Amerika, der den er kjent som dulce de leche (direkte oversatt til søt / godteri melk). Jeg foretrekker mye denne metoden fordi den er mye kremere og så mye lettere å lage - risikoen for å forbrenne sukkeret og etterlate meg med et klissete rot er null; for en klønete person som meg, det er veldig viktig!
Image Flickr-bruker Pinot Dina