Er du hjemmekokk? Ser du frem til tiden du tilbringer på kjøkkenet, og pisker opp den nyeste blandingen din? Enten du er veteran eller nybegynner, enten du er den neste hjemme hos Rachel Ray eller ikke kan fortelle en teskje fra en spiseskje, kan alle bruke noen praktiske triks for å gjøre matlagingen enklere.
Har du noen gang lurt på hvorfor en oppskrift som sier at det tar en time å lage online, ender med å ta deg en og en halv time på ditt eget kjøkken? Ofte er det fordi personen som skrev den oppskriften, visste noen nyttige tips og triks du ikke gjorde. Hvis du er klar til å ta matlagingsferdighetene dine til neste nivå, les videre. Vi vil lære deg 45 utrolig enkle og geniale kjøkkenhacks som vil forvandle måten du lager mat for alltid!
Stek bacon i ovnen.
Har du noen gang lurt på hvorfor baconet du får på en restaurant alltid er jevnt og konsekvent tilberedt uten irriterende rå ender? Har du noen gang lurt på hvorfor middlene ikke blir smulete eller harde og overkokte? Forskjellen er alt i matlagingen. Mens de fleste hjemmekokker steker bacon på stekepannen, baker de fleste restaurantarbeidere det i ovnen. Prøv det ved 400 til 420 grader Fahrenheit og bli overrasket!
Skjær mye cherrytomater samtidig.
Kirsebærtomater legger til en deilig smak og farge til enhver tallerken, men å kutte dem i to er veldig vanskelig hvis du må gjøre det om gangen. Men det gjør du ikke! Ikke med dette praktiske lille kjøkkenhacket. Har du to plastlokk av samme størrelse? God. Legg en haug med cherrytomater på et av lokkene (ha den slik at den indre delen av lokket vender opp). Sett det andre lokket på toppen for å smørre dem inne. Hold lokket nede, ta tak i en kniv og skjær gjennom dem alle samtidig. Trekk av lokket, så blir alle kirsebærtomatene dine skåret pent og rent.
Lag et oransje lys.
Vil du slå noens sokker av på et middagsfest eller en date? Dette kjøkkenhacket er for stedinnstillinger, ikke for matlaging, men det involverer fortsatt mat. I stedet for å ta et lys og sette det på middagsbordet, hvorfor ikke ta en appelsin i stedet?
Ja, appelsiner kan gjøres til lys, og ganske enkelt også. Start med å kutte appelsinen din i to. Ikke skjær gjennom delen der stammen var - den delen blir din "veke" inne i den oransje, så du vil skjære vinkelrett på den delen. Fjern deretter kjøttet fra appelsinen, men vær forsiktig så du ikke fjerner delen som stikker ut inni stammen som ble koblet sammen. Dette blir den "oransje veken." Hell nå litt olje i den oransje halvdelen. Olivenolje fungerer bra. Bruk deretter en lighter og tenne "veken". Du får en oransje halvdel som fungerer som et lys og brenner oljen.
Du kan bli fancy med dette ved å kutte den oransje halvdelen med mønsterkanter. Eller du kan ta den andre halvdelen og fjerne kjøttet fra den også, og deretter bruke den til å dekke den nederste halvdelen. Skjær et hull på toppen slik at flammen blir avdekket. Gjør det hele lyst hvis du vil. Det oransje lyset ser vakkert, lysende og smart ut og vil imponere alle som spiser sammen med deg.
Pannekake mønster triks.
Dryppende pannekakedeig i lunefull mønstre ved hjelp av en isdispenser er ikke det eneste pannekakehacket i kjøkkenskapet vårt. En annen enkel er cookie cutters, de samme som du bruker til å lage sukkerkaker i løpet av høytiden. Bare legg dem på stekepannen, hell røren inne i omrissene, og se når pannekakene dine hever seg i fantastiske former. Selvfølgelig vil de i stor grad være formet som juletrær, snømenn og pepperkakemenn, men dette gjør dem til den perfekte feriefrokosten!
Å ja, og før vi glemmer, kan du også gjøre dette med egg når du lager mat med solsiden opp. Bare hell dem i kakeskjærene og se når de formes perfekt (og det som uten tvil er enda bedre, lag jevnt).
Lagre guacamole fra å bli brun.
Guacamole er deilig, men det kan være litt vanskelig å bevare. Den blir brun og endrer også smak når den utsettes for oksygen. Hvis du vil forhindre dette, kan du legge den resterende guacamolen i en beholder, og deretter legge et tynt lag med vann til toppen. Vannet fungerer som en beskyttende barriere, og forhindrer at guacamolen reagerer med oksygenet i luften. Hell vannet ut av beholderen når du er klar til å spise det. Guacamole vil holde seg grønn og deilig.
Mens vi er i gang, ødelegger mikrobølgeovn guacamole det veldig fort. Når du har igjen meksikansk mat, kan du prøve å oppbevare guacamole separat, slik at du ikke får noe av det å varme opp og bli ødelagt i mikrobølgeovnen. Hvis det allerede er sammen med resten av maten, må du øse så mye av det du kan, varme opp maten og deretter sette guacamolen tilbake på toppen av den etter at du har tatt den ut av mikrobølgeovnen. Dette vil holde den frisk, grønn og deilig.
Bløtgjør smør på få minutter.
Du gjør deg klar for et middagsfest, og du får endelig alt ut på bordet. Du skjønner da at du glemte å trekke smøret ut av kjøleskapet. Du tar den ut, og selvfølgelig er den vanskelig som en stein. Men middagen er om to minutter! Hva gjør du? Ingen liker kaldt smør som er umulig å kutte. Det viser seg at det er en perfekt løsning som lar deg myke smøret uten å smelte det, og det tar bare et par minutter. Dette er en enkel måte å gjøre middagsgjestene glade for.
Bare få et lite glass og varm det opp, og legg det over toppen av smøret. Du kan varme opp glasset ved å kjøre varmt vann over det eller ved å sette det i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Smøret under glasset blir raskt mykt og vil ha akkurat den rette konsistensen for enkelt å kutte og spre. Voila!
Skrell lett en appelsin.
Latskap er ikke lenger en unnskyldning for ikke å spise frukten din! Appelsiner er deilig, men la oss innse det, det er vondt å skrelle dem. Men må det være? Ikke hvis du bruker dette appelsinskallende hacket fra Jewelpie.com. Legg appelsinen ned på et skjærebrett. Bruk en kniv til å skjære av en tynn bit fra enden, og gjør deretter det samme med enden motsatt. Kutt deretter en vinkelrett linje. Du vil gå nesten ren gjennom appelsinen, men ikke hele veien. Da kan du trekke begge ender vekk fra hverandre og strekke ut appelsinen i en lang stripe. Da kan du bare ta hver skive av stripen og kose deg!
Få de irriterende eggeskallene ut av bollen.
Dette er praktisk talt en daglig opplevelse for alle som ser på matlaging, spesielt baking. Du knekker eggene dine i bollen, kryper hele tiden, fordi du bare vet at de ikke kommer til å bryte jevnt. Visst nok faller et lite stykke eggeskall i bollen og setter seg fast i eggehviten. Du pirker rundt i et helt minutt og prøver å få den irriterende tingen ut derfra.
Det er en enklere måte! Og det er utrolig enkelt. Alt du trenger å gjøre er å gjøre fingrene våte, og prøv igjen. Du vil bli overrasket over hvor bra dette fungerer. Den lille eggskallbiten skal feste seg rett til fingrene og komme ut. Mens du er i gang, hater du når biter av eggehvite løper nedover siden av bollen og drypper over disken? Prøv å sette bollen i utkanten av benken og en søppelbøtte under den. Hvite hvite som drypper ned, går i søpla, og du trenger ikke å rydde opp.
Få mais av cob enkelt og pent.
Maiskolbe er deilig, men det er ikke gøy for alle å spise. Hvis du har tannreguleringer, kjeveproblemer, eller bare ikke liker å få alle de maisbitene mellom tennene, foretrekker du kanskje å kutte maisen av kolben. Selvfølgelig er dette kongelig smerte. Faktisk er oddsen på et eller annet tidspunkt i livet ditt, du har unngått maiskolber fordi du ikke kan bry deg om å kutte den av, skrape den av skjærebrettet og inn i bollen din, og deretter plukke opp alt kornet du savnet som falt på benken, vasken eller gulvet.
Gå inn i Bundt kakeform! Dette er en enkel måte å fange opp alt maisen du kutter av kolben. Bare sett cob i midten, sett den opp på fremspringet, og kutt nedover. Maisen vil alle falle ned i pannen. Ingen mais på benken, vasken eller gulvet. Og du kan bare skje den rett ut av kakefatet og inn i bollen.
Skrell et hvitløkhode på få sekunder.
Det viser seg at det er et hack for å skrelle hvitløk som er like enkelt som hack for shucking mais. Alt du trenger er to boller av samme størrelse. Legg hvitløkhodet i en av bollene, og sett deretter den andre bollen på toppen av den for å lage en lukket beholder. Rist deretter bollene veldig hardt. Om et minutt eller mindre kan du åpne beholderen igjen og se innover. Forutsatt at du ristet det hardt nok og lenge nok, bør du se alle skinnene skilt fra hvitløksfeddene. Rått!
DIY-instruksjoner og prosjektkreditt - Diyncrafts
Hold informasjonskapslene fuktige med en eplekile.
Ingenting er bedre enn deilig fuktige kaker rett ut av ovnen. Og ingenting er mer plagsomt enn at de samme informasjonskapslene ikke er halvparten så fuktige eller deilige noen dager senere. Hvis du baker informasjonskapsler i store mengder, vil du ikke ha å spise gjennom dem alle på få dager. Du vil få dem til å vare. I stedet for å legge dem i kakeboksen, kan du prøve å lagre dem i Tupperware sammen med en eplekile. Kakene vil trekke inn fuktighet fra eplekilen og vil holde seg mye lenger på denne måten. Hvis du lagrer dem en stund, kan du alltid erstatte eplekilen med en ny.
Stek tunfisk i en boks med … toalettpapir. Ja, toalettpapir.
Denne er tilsynelatende et hærtriks. I Israel har de mange hermetiske tunfiskrasjoner, og hvis du kjeder deg nok med tunfiskrasjonene, begynner du å tenke. “La oss se, jeg har denne hermetiske tunfisken, litt toalettpapir og en lighter. Hva kan jeg gjøre med det? " Viser seg hva du kan gjøre er å lage tunfisken i sin egen olje i boksen. Alt du trenger å gjøre er å kutte et stykke toalettpapir til størrelse (du vil ha omtrent tre ark per boks), åpne boksen og fylle den inn på toppen. Legg igjen en liten lomme for at luften skal slippe ut, slik at den ikke sprenger i ansiktet ditt. Forsikre deg om at hele toalettpapirarket er vått med olje, og tenne deretter hvert hjørne av toalettpapiret.
Du trenger ikke å vente på at flammen slukker av seg selv. Hvis du gjør det, vil du vente rundt 25 minutter. Du må eksperimentere og bestemme hvor godt utført du vil ha fisken din. Blås den ut når du er klar. Toalettpapiret er overraskende enkelt å fjerne, og resultatet er deilig røkt tunfisk. Du kan også bruke serviett, men uansett årsak ser toalettpapir ut til å fungere mye bedre. Du kan føle deg flau over å lage mat med toalettpapir, men bare tenk hvor fantastisk du vil føle deg om å lage mat med åpen ild!
Hold brunt sukker mykt.
Brunt sukker liker å komprimere, og når det gjør det, kan det bli like vanskelig som en murstein. Når du baker, vil du ikke kaste bort tid på å gjøre brunt sukker mykt igjen (men vi har et hack for det også, som vi deler med deg om et øyeblikk). Du kan forhindre at brunt sukker går hardt ved å lagre det sammen med et stykke brød. Vi ønsker ikke å få all vitenskap-y, så det er nok å si, det fungerer. Det som er kult er at du heller ikke trenger å skifte ut brødstykket, fordi sukker forhindrer at det dannes mugg. Alternativt kan du også bruke marshmallow.
Og hva om brunt sukker er allerede så vanskelig som en murstein? Det viser seg at dette også er enkelt å håndtere. Bare legg den i en bakebolle, dekk den med et vått papirhåndkle, og kast det i mikrobølgeovnen i tjue sekunder. Ta-da! Mykt sukker. Har du ikke mikrobølgeovn? Du kan gjøre det i ovnen; det tar fem minutter. Bare bruk brødtrikset skjønt, og dette vil ikke skje lenger.
Raske og enkle isporsjoner
Shuck mais på den enkle måten.
Mais … gylden, søt, livgivende, smøraktig og deilig. Mais passer bra som tilbehør som stort sett hva som helst. Visste du at det er en utrolig enkel måte å skjule mais på? Det tar bokstavelig talt bare to trinn. Selv folk som dyrker mais, kjenner ofte ikke dette lille trikset.
Alt du trenger å gjøre er å legge kornøret på et skjærebrett. Hakk av enden (enden med stammen, ikke den andre enden). Stå maisen oppreist på den flate enden du har hakket. Ta tak i toppen og ta av den fra bladene ved å trekke dem forsiktig. Maisøret vil bokstavelig talt falle rett ut.
Dette hacket gjelder bare hvis du skal gjennom en hel kartong med iskrem (du kan bruke den hvis du ikke er det, men det ville være litt mye bare å få en bolle eller to). Det er en fin måte å få fart på og sørge for at porsjonene er jevne (for eksempel et middagsfest). I stedet for å slite med en iskrem og hard iskrem, ta iskartongen og legg den under varmt vann i vasken i 15-30 sekunder. Snu kartongen på toppen av en plate. Isen skal gli på platen i en blokk. Varm opp en kniv på samme måte som du gjorde kartongen, og prøv å kutte i den. Du skal kunne kutte enkle skiver, legge dem i boller og servere!
Bonustips: Det trikset med den varme kniven? Det fungerer også bra for å kutte perfekte kakeskiver! Det er ikke den eneste enkle måten å kutte kaken perfekt på. Vi vil dele et annet fantastisk kakeklipp med deg på litt!
Få berøringslokk av glass med en flaskeåpner.
Lei av å kaste bort tid på kjøkkenet for å prøve å få umulige lokk av krukker? Hvis du ikke har en av de smarte gummitingene, men du har en flaskeåpner, kan du få av lokket. Løft med flaskeåpneren ved kanten av glasslokket til du hører et sprett. Da kan du enkelt skru av lokket. Alternativt kan du bruke hvilken som helst skarp ting for å få lokket til å stikke.
Erstatt isbiter med frossen frukt i drinker.
Serverer du noe drikke til måltidet ditt? I stedet for å tilsette is, tenk å legge til frosne jordbær eller druer eller andre fruktbiter. De vil subtly endre smaken av drikken, så det kan ta litt eksperimentering å finne ut hva du liker. Mange mennesker liker for eksempel frosne druer i hvitvin. Hvorfor er dette en fantastisk idé? Frossen frukt kjøler ned drinken din uten å vanne den, og til slutt kan du spise frukten.
Bruk tanntråd for å kutte kaker og mer.
Tidligere snakket vi om å bruke en varm kniv til å kutte kaken perfekt. Et annet enkelt alternativ er et stykke tanntråd. Få den uparfymerte typen, slik at du ikke ødelegger smaken. Tanntråden vil gi et pent rent kutt, og kan brukes til kaker, bakverk og mer. Du kan også bruke den til myke oster.
Erstatt vegetabilsk olje med smør for å gjøre oppskriftene rikere.
Dette er et forslag for å forbedre kaken, men du kan faktisk forbedre en rekke matvarer på denne måten. Det fungerer også bra for brownies hvis du vil ha en rikere smak og konsistens. Du kan også erstatte vann i disse oppskriftene med melk. Avhengig av oppskrift og smak, foretrekker du kanskje noe som kokosnøtt, kjernemelk eller til og med juice. Omtrent enhver oppskrift smaker automatisk mer dekadent når du lager mat på denne måten. Dette gjelder også salte matvarer som egg (mer nedenfor).
Kok opp det perfekte egget på solsiden.
Hvis du har problemer med å få eggene på solsiden opp slik at de kommer perfekt på solsiden, er du ikke alene! Mange hjemmekokker sliter med å få eggene til å spre seg pent, lage mat jevnt og grundig, og ikke brenne i prosessen. Ta tak i en buljongskål eller noe lignende, knekk egget i det, og ta et øyeblikk å vispe det hvite. Vær forsiktig så du ikke knekker eggeplommen! Dette enkle trinnet vil hjelpe egget ditt til å spre seg perfekt i stekepannen og koke jevnt!
Du kan smøre stekepannen din med vegetabilsk olje, men dette er nok en oppskrift der smør kan bidra til et bedre kokt egg med en rikere smak. Du kan også prøve baconfett, som også passer bra i mange andre oppskrifter. Foretrekker du eggerøre? Et raskt tips for perfekte eggerøre, rør inn litt melk før du krypter dem. De vil komme luftige, rike og deilige ut!
Få flatere, jevnt bakte kaker.
Når kaken din kommer ut av ovnen, ser den hevet eller innrykket ut? Dette er kanskje ikke så farlig hvis du planlegger å bare kose deg og nyte den, men hvis presentasjon er en av hovedårsakene til at du lager kaken, vil du at den skal være perfekt! Dette er spesielt nyttig hvis du skal dekorere det.
Her er en superenkel måte å sørge for at du får en perfekt flatkake! Har du et gammelt håndkle du ikke trenger? Klipp en stripe som måler samme høyde som kakeformen. Få det fuktig, og pakk det rundt kakeformen. Sett kakeformen i ovnen, kok som vanlig, og hurra! du får den perfekte kaken!
Tinnfolie middager.
Hvis du gjør mye camping, så vet du sannsynligvis allerede denne. Hvis ikke, er du i ferd med å lære en veldig enkel måte å lage mat uten gryter og panner på. En tinnfoliemiddag er bokstavelig talt en middag du lager i en tinnfolie. Det er hundrevis av oppskrifter der ute. Du kaster ingrediensene i et ark aluminiumsfolie, kule det opp og holder det over et bål (eller peisen din). Når den er ferdig (hvor lang tid det tar, avhenger av hva du lager), trekker du den ut av ilden, åpner den forsiktig og graver inn. Enkel, morsom, deilig og ingen opprydding etterpå!
DIY-instruksjoner og prosjektkreditt - Diycozyhome.
Sørg for at store hamburgerkaker ikke blir for tykke.
Elsker du en stor burger? Har du noen gang lurt på hvorfor halvpunderen du får på din favorittrestaurant, er fin og tynn, men når du prøver å lage din hjemme, blir den supertykk? Tykke hamburgere er vondt av et par grunner. For det første tar det evig tid å lage mat. For det andre er de vanskeligere å spise. Det viser seg at det er en enkel ett-trinns løsning på begge problemene. Bare stikk et lite hull gjennom midten av hamburgerpattiene dine før du koker dem. Burgerne vil lage mat raskere, og du kan også være trygg på at de vil lage mat gjennom. Hullet lukkes under tilberedningsprosessen, og du kan ikke engang se det på slutten. Burgerne dine blir ikke for tykke, og de er lettere å spise.
DIY-instruksjoner og prosjektkreditt - instruksjoner
Prøv et hardkokt eggerøre.
Leter du etter en ny måte å prøve et egg på? Kanskje du er en av de menneskene som ikke liker å spise eggeplommene på egenhånd, men du kan spise dem hvis de er helt integrerte (som med et eggerøre), og du ønsker at du hadde en måte å nyte en hard -kokt egg. Det er en måte å gjøre det på.
Få en langermet skjorte. Sett et rått egg i skallet i en av ermene. Fest skjortemuffen i begge ender direkte på hver side av egget, og hold den på plass. Rull nå skjortet, og roter egget raskt. Dette vil blande eggeplommen grundig med de hvite, slik at begge er sømløst integrert. Fjern egget fra hylsen etter at du har gjort dette omtrent et dusin ganger, og kok det hardt. Resultatet blir et hardkokt egg med eggeplommen helt integrert i det hvite.
DIY-instruksjoner og prosjektkreditt - Diyncrafts
Frys rester av grønnsaksjuice og buljong.
En ting som profesjonelle restaurantarbeidere lærer raskt på jobben, er viktigheten av ikke å kaste bort mat. Hvor mange ganger terner du opp tomater og heller overflødig juice i avløpet? Her er et praktisk trick-fryse det i stedet. Få et isterningsbrett og hell i overflødig juice fra frukt og grønnsaker. Du kan også fryse rester av buljong på denne måten i stedet for å la den gå til spille. Når du trenger litt ekstra frukt eller grønnsaksjuice eller buljong til en suppe eller lapskaus, vil du ha det praktisk! Glem aldri at det nesten ikke er noe du ikke kan fryse. Har du rester av grønnsaksbiter? Selv deler som løkstammeender og gulrotplater er nyttige. De er gode for å smake supper.
Handle i restaurantforsyningsbutikker.
Hvis du lager mat hjemme, kan du tro at restauranter forsyne butikker er bare for profesjonelle kokker, men det er ingenting som hindrer deg i å kjøpe varer. De selger ikke bare høyspesialiserte matlagingsutstyr, de selger også mange vanlige ting som gryter, panner, tang, kjøkkenutstyr og mer. Du vil bli overrasket over hvor mye penger du kan spare shopping fra disse butikkene, og du vil få mye høyere kvalitet på kjøkkenet ditt!
Enkel pannekakekunst.
Vil du vite hvordan du lager den kuleste bursdagsfrokosten til barna dine noensinne? Uanstrengt pannekakekunst. Kjenner du dispenserrørene til kakeglasur? Behold en av disse og rens den. En doseringsflaske til ketchup eller noe annet vil også fungere. Du vil bare ha noe som lar deg kontrollere utgivelsen av pannekakerøren. Fyll den opp med røren og drypp den på pannen i den formen du skal. Det er like enkelt som å ise en kake. Resultatet? Øyeblikkelig pannekake kunst som ser helt profesjonell ut! Brukte du ikke hele pannekakemiksen din? Sikker restene i flasken; bare sett den i kjøleskapet, og bruk den i morgen. For en fin måte å spare tid og nyte en deilig, kreativ frokost to ganger.
Lag utrolig ostebrød.
Ostebrød er kjempebra, men hater du ikke hvordan osten vanligvis bare drypper på toppen, og når du kommer forbi den delen, er det ingen ost, bare brød? I så fall vil du elske denne superenkle oppskriften som tar minutter å fullføre og fordeler jevnt, ostete godhet jevnt!
Få et brød og en kniv. Lag en serie lange parallelle kutt som går nesten ren gjennom, men ikke helt. Du vil at brødet ditt skal holde seg på et brød. Gjør deretter mange vinkelrette kutt til de slik at du har et kryssluke mønster. Igjen, kutt dypt, men ikke til bunnen. Nå kan du ta noen skiver ost og fylle dem gjennom kuttene og fylle tverrkransen. Bake eller mikrobølgeovn, og osten smelter. Topp det med hva du vil, og nyt!
Hvordan vite om en avokado er for moden.
Mens du handler etter avokado, hvordan vet du om en avokado er for moden eller akkurat? Hvis du smyger deg av stammen, kan du se på fargen under. En avokado som er for moden vil være brun under stilken, og vil være ubrukelig for omtrent alle. En avokado som er helt riktig, vil være grønn under stammen. Pass på at du ser på relativt mørke avokadoer til å begynne med (de lysere grønne er undermodne). Dette kan forhindre at du kaster bort penger i matbutikken.
Idékilde - Nwedible
Naturlig smaksatt vann
Liker du ikke smaken av rent vann? Du trenger ikke å skamme deg - mange mennesker gjør det ikke. Du bør ikke la det hindre deg i å holde deg hydrert, spesielt i de varme sommermånedene. Det betyr ikke at du må gå ut og kjøpe drikkevarer med smaksatt vann fra butikken som er fylt med sukker og rare tilsetningsstoffer du aldri har hørt om! Det er en sunnere og deiligere måte å nyte vann på!
Du kan lage smaksatt vann veldig enkelt! Bare få din favoritt frisk frukt og legg den i en krukke med is og vann. Fruktsmaken vil diffundere ut i vannet. Du kan også røre i urter for ekstra smak. Det er som fruktjuice, men billigere, med all fuktighetsgivende godhet av vann og mindre sukker. Du kan også spise frukten når du er ferdig. Ha det gøy å komme med oppskrifter på smaksatt vann - det er som å blande sangria (minus alkoholen selvfølgelig). Det er uendelige smaksmuligheter.
DIY-instruksjoner og prosjektkreditt - Theyummylife
Kok en pannekake i en riskoker.
Elsker pannekaker, men hater å stå over komfyren og tenke på dem? Pannekaker er deilig, men de tar tid å forberede den tradisjonelle måten. Hvis du har en riskoker, kan du hoppe over alt det maset over komfyren. Yep-a riskoker er en flerbruksenhet. Du kan helle pannekakedeig inni og se forbløffet når en gigantisk pannekake stiger inn.
Bruk elektroverktøy på kjøkkenet!
Hvis du liker å gjøre det selv i garasjen så vel som på kjøkkenet, vil du elske denne. Den nederlandske kokken Jasper van Ramshorst ble viral online da han trengte å skrelle dusinvis av epler på under et minutt for å imøtekomme en episk rekkefølge av tarte tatin. Viser seg at løsningen hans var enda mer episk. Han grep et skrell og en kraftøvelse og gikk på den. Og ja - det er like enkelt som han fikk det til å se ut!
Sjekk om eggene er friske eller råtne.
Det er tider du ikke føler at du kan stole på "bruk etter" -datoen for egg. Hvis du er i tvil, er en enkel måte å sjekke om et egg er friskt eller ikke å legge det i en stor bolle med vann. Hvis den synker og hviler på siden nederst i bollen, kan du være trygg på at egget er friskt og trygt å spise. Hvis den er på bunnen, men stående, er den på de siste bena. Spis det ASAP, og vurder det å koke det hardt bare for å være på den sikre siden. Hvis den flyter, bli kvitt den, er den ferdig.
Lag en perfekt eggburger.
Hvis du liker en burger med et egg på toppen, er det eneste bedre en burger med et egg inni. Det holder alt pent og tar tid og problemer med matlagingen. Hvordan gjør du det? Gjør burgerbiffen klar, og sett deretter et glass på den med forsiden ned. Bruk glasset til å stemple et hull ut av midten av biffen. Legg det kjøttet til side. Legg nå burgerbiffen med hullet i stekepannen. Begynn å lage burger, og hell deretter et egg i midten. Se undrende på at både burger og egg koker samtidig, med egget perfekt inne i sentrum. Du kan bruke de resterende kjøttbitene fra pattiesentrene til å lage en annen burger. Øs eggburgeren av stekepannen, fyll den med det du vil, og server.
Klem sitronsaft med tang.
Når du prøver å lage limonade, hva gjør du hvis du ikke har sitronsaftpresser? Eller hva om du bare ikke har lyst til å rense ekstra oppvasken? Her er et enkelt alternativ: bruk tang! Med en tang kan du enkelt presse all juice ut av sitronene, rett inn i kannen. Det blir ikke enklere eller raskere enn det, og det er mindre opprydding involvert.
Wolfram Alpha er veldig nyttig for matlaging.
Wolfram Alpha får folk flest til å tenke på svært tekniske applikasjoner, men det viser seg at det er mer enn litt praktisk på kjøkkenet. Leter du etter en rask måte å beregne hvor mange kalorier som er i en oppskrift? Bare skriv inn ingrediensene i dette formatet:
(Ingrediens 1) (mengde) + (ingrediens 2) (mengde) + … (ingrediens X) (mengde) ernæring
… og Wolfram Alpha vil gi deg en fin liten ernæringsetikett akkurat som du ville funnet i butikken, komplett med kalorier, fett, kolesterol, protein, vitaminer og alt annet. Det vil også gi deg praktiske små alternativer du raskt og enkelt kan justere, for eksempel om noe er tilberedt eller ikke eller tilberedt på en bestemt måte. Det er også andre apper som MyFitnessPal eller Lose It! som gir lignende informasjon.
Vend hvilken som helst kakemiks til kakedeig.
Elsker du en bestemt kakemix, men ønsker at du kan nyte informasjonskapsler som smaker omtrent det samme? Det er faktisk utrolig enkelt å gjøre kakemiks til kakedeig; det er bare en forskjell i konsistens. De fleste ingrediensene som går i kakemiks og kakedeig er omtrent det samme. Det viser seg at alt du trenger å gjøre er å tilsette 2 egg og en halv kopp olje. Øyeblikkelig kakedeig!
Kok et egg i et krus.
Du reiser deg om morgenen for å jobbe og ser på klokken og innser at du har våknet femten minutter for sent. Du har bare noen få minutter til å komme deg ut døren og på bussen. Men du føler deg virkelig, virkelig som et egg! Du har ikke tid til å stå over koketoppen, og du har virkelig ikke tid til å håndtere oppvasken etterpå. Hva gjør du?
Ha egget i et krus. Vi vil være ærlige - dette lager ikke de mest utrolig deilige eggene i verden (mikrobølger kan være kinkige og det kan være vanskelig å få timingen akkurat riktig), men i en klype er det fortsatt ganske tilfredsstillende. Du kan lage eggerøre, pochede egg og til og med omeletter i et krus!
For et eggerøre, beleg innsiden av et 8 unse krus med kokespray. Knekk to egg inni, tilsett salt og pepper etter smak, og rør det opp med en gaffel. Sett den i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, vend innholdet og mikrobølgeovn i 45 sekunder til. Ta den ut og den blir ferdig.
Vil du poche et egg i mikrobølgeovnen? Hell en halv kopp vann i kruset ditt og knekk et enkelt egg. Skyv den under vannet og dekk kruset med et fat. Mikrobølgeovn i omtrent et minutt på høy. Egget ditt skal være ferdig.
Du kan lage omeletter på samme måte som du lager et grunnleggende eggerøre i en kopp. Bare legg til hva du vil og mikrobølgeovn i omtrent 75 sekunder. Hvor fantastisk er det? Øyeblikkelige egg uten rot, ingen retter og ingen bortkastet tid! Perfekt for de stressede morgenene når du trenger litt protein for å komme deg på vei. Også flott for kontoret eller sovesalen når du ikke har en ovn i det hele tatt.
Få de dårlige vinene til å smake godt.
Noen gang ender opp med en flaske vin som bare er "meh", men du vil ikke kaste bort den? Det finnes en rekke alternativer for å forbedre smaken (forutsatt at du ikke bare bruker den til å lage mat, noe som er et perfekt alternativ!). Du kan prøve å kjøle ned flasken, eller du kan blande den med frukt og urter for å få sangria (folk har brukt det trikset i århundrer). Hvis det er en rødvin, kan du prøve å spise sopp. Av vitenskapelig uforklarlige grunner ser dette ut til å forbedre smaken. Krydret mat er også bra for å undertrykke ubehagelige smaker i viner.
Et annet utrolig triks som fungerer for viner med svovelukt eller smak er å slippe en krone inne. Disse luktene og smakene kommer virkelig fra svovelforbindelser, og kobberet fra kronen kan nøytralisere dem. Dette får dårlig smak og lukt til å forsvinne. Er ikke kjemi kult?
Smør ut hvitløk og løk.
Den skarpe biten av hvitløk og løk er en ting som gjør dem deilige, og lar dem ta så mange blide oppskrifter og gi dem litt ekstra. Det er imidlertid noe for mye spark, og hvis løk og hvitløk er for skarpt, er alt de vil gjøre å brenne spiserøret helt ned.
Hvis alliumene dine er litt for skarpe for din smak, går ikke alt håp tapt! For å myke hvitløk, kok den enten i melk eller vann i ca 5 minutter, eller kast den i mikrobølgeovnen i ca 2 minutter. Meling av løk er en lignende prosess. Bare la dem trekke i vann i ca 10 minutter. Skulle ønske at løken din var søtere? Prøv å drysse dem med salt. Dette vil også myke dem opp. Å dyppe dem i eddik er et annet alternativ. Nå slipper du å tåle skarpe alliums og klage over at du ikke fikk søte løk. Du kan få løk og hvitløk til å smake akkurat slik du vil ha dem!
Pitkirsebær på den enkle måten.
Kirsebær er deilig, men hvem liker å spytte ut groper? Kirsebærgroper er en smerte, og hvis du prøver å trekke dem ut før du spiser kirsebæret, er det du vanligvis ender med et rot av kirsebærjuice som løper nedover hendene dine. Kirsebærjuice har også en tendens til å flekke noe voldsomt, så det er dårlige nyheter hvis du har på deg lyse klær.
Her er en genial måte å spare deg for mye bry! Få en brus eller en ølflaske, og sett et kirsebær på toppen av den (med flasken åpen). Ta tak i en spisepinne, og rett og slett rett ned gjennom toppen av kirsebæret og inn i flasken. Spisepinnen vil skyve gropen rett ut gjennom bunnen av kirsebæret, og den vil komme opp i flasken! Du kan putte massevis av kirsebær på denne måten veldig fort, og flasken fanger lett alle gropene slik at du kan kaste dem alle samtidig uten rot.
Skrell egg uten problemer.
Hardkokte egg er deilig, men hvor ofte finner du deg selv å unngå å lage dem rett og slett fordi det er så kongelig bry å få skallene av? Det viser seg at det finnes en rekke enkle måter å få eggeskall av uten alle problemer. Her er noen fantastiske eggbeskytningsteknikker!
Rull egget på benken. Bare knekk skallet, rull det rundt på benken slik at det danner mange små sprekker, senk det i kaldt vann og trekk av skallet.
Bruk en skje. Knekk skallet nok til at du kan sette inn en skje under det, og roter deretter egget. Skallet skal komme rett av.
Rist eggene dine. Husker du det kule hacket vi lærte deg tidligere for å beskjære en haug med hvitløksfedd samtidig? Du kan også gjøre det med egg, som vist på et japansk variashow. Bare legg dem alle i en plastbeholder med litt vann, dekk den til og rist den kraftig. Eggeskallene skal falle av.
Blås av eggeskallene. Denne metoden demonstrert av Tim Ferriss er ganske fantastisk! Det er bare å knekke den øverste og nedre enden av et eggeskall slik at det er et hull i hver ende, og deretter blåse gjennom et av hullene. Vær klar til å fange egget ettersom trykket tvinger det gjennom den andre enden!
Vend kniven lett til smørbrød.
Denne er veldig jordskjelvende hvis du ikke har funnet ut av det! Hvor mange ganger har du funnet deg selv å prøve å smøre et stykke brød med en takkekniv som ikke egentlig var designet for bruk som smørkniv? Det er veldig vanskelig å smøre smør med disse knivene fordi de er for skarpe, og de har en tendens til å skjære brødet i stedet for å smøre smøret.
Hva må du gjøre for å gjøre en kniv til en smørkniv? Bare snu bladet i hånden! På den måten når du smører, presser den kjedelige siden av kniven mot brødet i stedet for den skarpe takkede kanten. Nå trenger du ikke å jakte rundt i skuffen etter smørkniven! Du kan bruke den første kniven du finner i hånden.
En annen måte å myke opp smør.
Vi snakket allerede om å varme opp en kopp og legge den over hardt smør for å myke den. Her er et annet kult triks som fungerer like bra. Har du tre tannpirker hendig? Spyd det harde smørstykket ditt for å lage et stativ som smøret kan stå på (et stativ er en stabil struktur, det er derfor du bruker tre tannpirker). Legg stativet i mikrobølgeovnen din med smøret på en tallerken. Slå på mikrobølgeovnen og se på smøret. Når det blir tilstrekkelig mykt, vil stativet kollapse før smøret begynner å smelte. Trekk den ut av mikrobølgeovnen, fordi den er ferdig!
Idékilde - Spalenkaletters
Er det natron eller bakepulver fortsatt bra å bruke? Finn ut raskt.
Gjør deg klar til å bake? Å bruke gammel natron eller bakepulver som ikke lenger er effektiv, er en god måte å ødelegge oppskriften din og kaste bort mye tid og ingredienser. Du trenger ikke å gjette skjønt! Du kan enkelt teste effekten av bakepulver eller brus før du begynner å lage mat.
For å teste bakepulver er det bare å blande en teskje i en halv kopp varmt vann. Bobler det? Kjempebra, bakepulveret ditt er bra å bruke! Hvis ikke, bytt den ut før du kommer i gang. Og hva med natron? Bland en kvart teskje i 2 teskje eddik. Nok en gang, bør du umiddelbart se boblende. Hvis du ikke gjør det, er ikke natron lenger effektiv. Natron er sjelden merket med en utløpsdato, så dette er veldig nyttig å vite!
Scientific Lifehack: Hvordan tømme ketchup og andre plastflasker helt
Hater du ikke bare det når du må kaste ketchupflasker som fortsatt har litt ketchup igjen? Å få den siste lille ketchupen (eller noe annet produkt) ut av en flaske kan være nesten umulig - til nå.
Nøkkelen til å tømme flaskene er sentrifugalkraft som ganske enkelt betyr at du må vite hvordan du kan svinge flaskene for å få alt produktet til toppen slik at du enkelt kan tømme dem.
Dette lille trikset fungerer perfekt med ketchup, salatdressinger, sennep og praktisk talt alle andre krydderflasker du har i kjøleskapet.
Så i stedet for å kaste ut de ikke helt tomme flaskene (og i stedet for å la dem være i kjøleskapet i flere måneder fordi du ganske enkelt ikke kan kaste dem ut mens de fremdeles har noe igjen i dem), lær deg den riktige måten å svinge flasken slik at all den ketchupen går til toppen. Du kan tømme den, kaste den og erstatte den med en hel flaske.
Nå vet du noen fantastiske hacks du kan bruke for å spare tid og energi på kjøkkenet. Har du noen kule kjøkkenhack? Del dem med oss nedenfor i kommentarene!