Hvis du har dyrket en hage i sommer, eller hvis du bare har en overflod av grønnsaker og frukt som du vil bevare til vinteren, er det mange måter å konservere matvarene på. Tradisjonelt var hermetisering en måte å holde matvarer som var rikelig om sommeren, og få dem til å vare til hagen kom ut neste år.
Vi har samlet mer enn 800 hermetiseringsoppskrifter som vil hjelpe deg med å bevare maten og gi deg mange valg når det gjelder hvordan du konserverer dem.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 sider fylt med hermetiseringsoppskrifter fra National Center for Home Food Preservation
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Fra hermetisert frukt, gelé og syltetøy til hvordan man lager tomatpuré og andre grønnsaker. Enten du foretrekker kaldtvannsbadkonservering eller du elsker trykkboksen din, vil du finne oppskrifter du kan bruke for å holde maten fersk hele året. Vi inkluderte til og med mange fryseroppskrifter for de av dere som foretrekker å ikke kan i det hele tatt.
Det er mange forskjellige måter å holde maten fersk på. Enten du er noen som lagrer mat i vanskeligere tider eller bare har alt for mye rest fra hagen, og du ikke vil være bortkastet, vil disse oppskriftene gi deg mange ideer om hvordan du kan bevare maten slik at familien din kan nyt dem hele vinteren.
Hermetisering er en tradisjon i mange familier, og selv om det ikke er en i din, kan du lære hvordan du kan frukt og grønnsaker for å få dem til å vare lenger og lære forskjellige måter å tilberede dem slik at matlaging om vinteren blir enklere.