Lastede potetskinn er en perfekt forrett eller tilbehør. Fylt med kremet ost, salt bacon og den trøstende varmen til poteter, er de et enkelt alternativ som alle tar tak i på et buffebord.
Enten du vil ha disse som en matbit og forrett, eller sammen med en grillet biff - de er en perfekt enkel oppskrift.
Hvis du leter etter en annen enkel forrett som alle vil elske, sjekk ut den enkle kjøttkakeroppskriften min.
Lastede potetskinn
Jeg elsker disse osteaktige baconpotetskinnene! De er superenkle å lage og er et flott alternativ som tilbehør eller som forrett.
De er også en av de oppskriftene som jeg vet at jeg nesten alltid vil ha ingrediensene til. Så når jeg trenger et alternativ i siste øyeblikk, kan jeg piske disse opp og få dem til å bake mens jeg er ferdig med resten av måltidet.
Jeg har til og med servert disse med min favoritt queso oppskrift før! Så enkelt, så deilig og et flott alternativ for å dyppe i en osteaktig saus.
Hva er de beste potetene for potetskinn?
Til denne oppskriften elsker jeg å bruke store poteter, slik at hver porsjon er stor. Selvfølgelig er potetbaking også et flott solid alternativ med tykkere skinn, så de holder seg godt når de fylles med de andre ingrediensene.
En fin Idaho- eller Russetpotet fungerer best for denne oppskriften. Men hvis du bare har røde poteter eller mindre nye poteter, kan du bruke dem, bare vet at den tynnere huden er spinkel. I så fall må du legge igjen mer av poteten inne i huden for å holde den sammen.
For å spare tid kan du også lage disse tregkokte poteter. På den måten kan du ha potetene klare til å tilberede når du kommer hjem, uten å måtte vente på at de først skal bake i ovnen.
Hva er valgfrie pålegg for disse potetene?
Til denne oppskriften brukte jeg mozzarella, bacon, rømme og basilikum. Du kan definitivt legge til andre påfyll eller smaker hvis du foretrekker det.
Mens jeg ikke tilsetter salt og pepper når jeg bruker bacon, kan du absolutt tilsette mer krydder i blandingen. Bli kreativ og få de fylte potetskinnene til å passe dine preferanser og smaksløk.
- Bruk forskjellige oster som cheddar, sveitsisk, Colby jack eller en meksikansk blanding.
- Erstatt rømme med fettfri vanlig gresk yoghurt for mer protein og et sunnere alternativ.
- Bland i terninger med løk eller dryss over gressløk.
- Bruk hvitløkspulver, løkpulver og paprika i blandingen for tilsatt krydder.
- Kjøp pepperbacon eller skinke i stedet for vanlig bacon for litt mer spark.
- Bruk tacokrydder for en annen smakprofil.
Kan jeg fryse disse til senere?
Ja! En av favoritt tingene mine med å lage potetskinn er at jeg kan lage et stort parti og fryse dem til senere. Jeg lar dem bare avkjøles helt, og legger dem deretter på et bakepapir for å fryse.
Etter omtrent en time vil jeg skyve dem inn i en datert og merket fryseroppbevaringspose. Så når jeg er klar til å spise, kan jeg bare skyve dem ut og inn i ovnen for å varme opp og smelte osten igjen.
Ingredienser
- Poteter
- Oliven olje
- Mozzarella ost
- Bacon
- Rømme
- Basilikum
Hvordan lage lastede potetskinn
For å begynne å lage potetskinnene dine, vil du samle og tilberede ingrediensene. Jeg liker å vaske potetene og forberede dem på ovnen på dette tidspunktet.
Forvarm ovnen til 200 ºC og legg potetene på et stekeplate for å plassere dem i ovnen.
Når potetene dine har kokt gjennom (ca. 1 time), fjerner du dem fra ovnen og lar dem avkjøles i noen minutter.
Skjær potetene i to på langs, og bruk en skje til å fjerne midten av poteten. Du vil la huden være intakt, og det kan hende du må legge igjen litt av poteten for å sikre at skinnene er robuste og ikke faller fra hverandre.
Pensle potetskinnene med olivenolje og dryss over salt og pepper før du setter det tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter for å bli skarpt.
I en stor bolle vil du kombinere potetmidlene dine med rømme, bacon, basilikum, litt salt og pepper og hakket basilikum.
Trekk potetene fra ovnen, og øs potetblandingen i potetskinnene. Dryss dem med den resterende osten og litt basilikum eller gressløk om ønskelig, og kom deretter tilbake i ovnen i noen minutter til under broil.
Videooppskrift:
Utskrivbart oppskriftskort:
Forberedelsestid 10 minutter
Steketid 1 time og 20 minutter
Total tid 1 time og 30 minutter
Ingredienser
- 5 store poteter, vasket og tørket
- 2 ss olivenolje
- 1 1/2 kopp mozzarellaost
- 3/4 kopp kokt bacon, smuldret
- 1/4 kopp basilikum, hakket
- 3/4 kopp rømme
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Til å begynne med, samle alle ingrediensene sammen og forbered dem til å lage oppskriften. Jeg begynner med å vaske og tørke potetene, og måle ut alle ingrediensene.
- Deretter forvarmes ovnen til 200 ºC
- Når ovnen er oppvarmet, legger du potetene på et bakeplate og setter i ovnen for å bake i 1 time og 20 minutter;
- Når potetene er kokt gjennom, fjerner du dem fra ovnen og lar dem avkjøles i noen minutter.
- Når potetene er avkjølt, vil du kutte dem i to på langs og øse ut den midtre potetmassen i en stor bolle;
- Sørg for å holde huden intakt, og pensle deretter hver halvdel av potetskallet med litt olivenolje og dryss på salt og pepper før du setter det på bakeplaten.
- Sett potetskinnene tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter ved 220 ° C eller 420 ° F i 10 minutter for å bli skarpe.
- Mens skinnene koker, kombiner potetmasse, rømme, litt salt og pepper, bacon og halvparten av osten og basilikum og bland godt sammen;
- Trekk skinnene ut av ovnen, og øs potetblandingen i venteskinnene;
- Topp med gjenværende ost og dryss med basilikum;
- Putt dem tilbake i ovnen på broil i noen minutter for å smelte osten og sørg for at den brenner;
- Fjern fra ovnen, avkjøl i noen minutter, og server deretter.
Næringsinnhold:
Utbytte:
5Serveringsstørrelse:
1mengde per porsjon: Kalorier: 655Totalt fett: 32gMettet fett: 13gTrans fett: 0g Umettet fett: 16gKolesterol: 81mgNatrium: 883mgKarhydrater: 66gFiber: 7gSukker: 5gProtein: 27g