Epler er uten tvil min absolutte favorittfrukt å bake med. Jeg har laget stort sett alt: eplepai, strudel, dansk, terter … men overraskende har eplepannekaker bare aldri kommet inn i hodet på meg. Og denne oppskriften er ikke bare en enkel crêpe fylt med epler, den er mer som en tarte-Tatin med en puffet pannekakebunn i stedet for bakverket.
Oppskriftsvideo:
Oppskrift og video av Meg fra WhatsUpMoms Youtube-kanal.
Du vil trenge:
- 6 egg
- 1 kopp helmelk
- ⅔ kopp mel
- ½ ts salt
- 3 ss smør
- 3 store epler, skiver
- ¼ kopp brunt sukker
- 1 ts kanel
Røren er veldig enkel å lage, du pisker bare egg, melk, mel og salt sammen. Legg nå smøret i fatet og stikk det inn i ovnen på 425 ° F (220 ° C) til smøret smelter. Deretter kan du legge ut epleskivene i det smørformede fatet og sette det tilbake i ovnen til du ser det smeltede smøret susende. Derfra trenger du bare å helle i deg røren, dryss toppen med brunt sukker og kanel, og ha tålmodigheten til å vente i 20 minutter på at det hele koker pent.
Sørg for at du har nok eple. Jeg vil foreslå at du bruker mer enn tre epler, slik at du ikke risikerer at det smaker for eggete. Når det gjelder eplebaker, kan du virkelig ikke ha for mye av hovedingrediensen.
Jeg planlegger å servere dette varmt med litt kremaktig iskrem til en latterlig velsmakende dessert.