Jeg elsker disse muffinsene. Og fordi basen deres er bananer og havre, som en venn av meg beskrev det, "Vi kan til og med late som de er sunne!"
Og hun er ikke langt unna. Havre er utrolig bra for deg, det samme er bananer.
Å, og mørk sjokolade har også helsemessige fordeler.
Yay, for mørk sjokolade!
Dessuten er lukten av denne bakingen berusende. Naboer kan banke på for å låne deg penger. Kattunger, kaniner og hjort kan titte i vinduet ditt. Barn vil tilby å vaske vinduene dine gratis.
Eller kanskje ikke.
Men de lukter utrolig.
Lag disse til frokost og vær forberedt på en god morgen.
Sjokolade Nutella bananmuffins
Utbytte 6.
Ingredienser:
2 kopper ubleket mel
1 kopp gammeldags havre
½ kopp mørkbrunt sukker
¼ kopp granulert sukker
2 ts natron
½ ts kosher salt
2 veldig modne bananer
1 kopp piskekrem eller halv og halv
¼ kopp vegetabilsk olje
1 ss appelsinjuice
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss mørk sjokoladeflis
2 ss Nutella
Bruksanvisning:
Forvarm ovnen til 375 grader.
Legg muffinsfor i muffinsform.
I en stor bolle kombiner mel, havre, brunt sukker, granulert sukker, natron og salt. Rør godt om.
Mos bananene i en egen bolle. Tilsett piskekrem, olje, appelsinjuice og vanilje. Visp godt å kombinere.
Tilsett den våte blandingen til den tørre blandingen og rør godt.
Del røren mellom de 6 muffinsforene.
I en liten bolle, mikrobølge sjokoladeflisene i 30 sekunder. Hvis sjokoladen ikke er helt smeltet, må du varme den opp i ytterligere 30 sekunder. Rør godt om.
Skje 1 ts hver av nutella og sjokolade på røren. Virvle inn med et tannpirker.
Stek i 20-22 minutter, eller til et tannpirker som er satt inn i midten, kommer rent ut.
Oppskrift og bilder av Launie Kettler