Vi er ikke alltid klar over hvor mye mat vi kaster bort ved å kaste rester eller bare være uaktsomme og la maten gå forbi utløpsdatoen. Det er også vanskelig å ikke kaste bort når du bor alene eller bare med en annen person: å kjøpe i bulk er alltid billigere, men du kan slite med å få tak i alt før det ødelegger. Bortsett fra den åpenbare frukten og rå kjøtt, er det en hel rekke andre matvarer som kan fryses trygt og lagres til bruk en annen dag - bare sørg for å legge igjen nok tiningstid.
Melk
Går bort til helgen, men har fortsatt mye melk igjen i kjøleskapet? Den gode nyheten er at du kan fryse meieriet ditt før det ødelegges, slik at du fremdeles kan nyte te og kaffe når du kommer tilbake. Hvis flasken er full, sørg for å helle ut litt slik at det er nok plass til den uunngåelige utvidelsen. Når det er tid for tining, stikker du den i kjøleskapet en dag og gir den en god risting innimellom. Den beste tiden å fryse melk er når den er ferskest; ikke oppbevar den i fryseren lenger enn seks uker.
Avskallet egg
Ja, egg! Et rått egg i skallet kan utvide seg og sprekke i fryseren din (ew!), Men et avskallet egg kan vare i omtrent seks til åtte måneder når det er frosset. Knekk og visp eggene dine og hell dem over i individuelle fryseposer eller til og med isterninger.
Pesto
Basilikum pesto kan leve lykkelig i fryseren i omtrent seks til åtte måneder. Når du vil lage den deilige pastasausen, kan du enten la den tine ved romtemperatur eller i kjøleskapet.
Kokt pasta (og ris)
Når du snakker om pasta, når du lager det deilige karbimåltidet, opplever du ofte at øynene dine er større enn magen. Hvis du har alt for mye pasta til overs fra middagen, frys den i stedet for å kaste den. Når pastahaget kommer rundt igjen, dryss det bare med litt vann og varm det opp i mikrobølgeovnen. Det samme gjelder kokt ris.
Avokado
Hvem elsker ikke avos? Og hvem forbanner ikke vegetasjonsgudene når unngå sesongen tar slutt? Hvis du vil ha på lager for dystre unngåelsesfrie dager, er det bare å fryse et par ekstra når de er i sesongen. Du kan enten kutte dem i to, skrelle dem og fryse dem sånn, eller mos dem opp med sitronsaft og fryse som en puree. Frysingen endrer konsistensen, så en gang tint, bruk dem til guacamole eller fall.
Chips
Vil du ha nachos med din opptinte guacamole? Trekk dem fra fryseren! Chips kan lagres i fryseren for å stoppe den vanvittige hastigheten de blir foreldet på. Du trenger bare å vente noen minutter på at de skal tine.
Kremost
Alle vet at vanlig ost kan lagres i fryseren (skjær eller riv den på forhånd for å forhindre smuldring), men du vet kanskje ikke at kremost er ikke noe unntak. Konsistensen vil endre seg, slik at den ikke kan spres perfekt for morgenbagelen din, men den vil fortsatt være i god form å bruke til baking eller matlaging. Frys den i originalemballasjen i en lufttett beholder eller pose, og det vil være greit i omtrent tre måneder.
Mmmm … smør
Smør får alt til å smake bedre, men hvis du ikke skal bruke det hele før utløpsdatoen, kan du fryse det - gi det et ekstra lag innpakning. Både smør og margarin kan vare i fryseren i omtrent fire måneder.
La dem spise kake!
Å bake en kake kan ta ganske lang tid, husk også alt rotet det skaper. Neste gang du må bake en kake, hvorfor ikke bake to? Du kan pakke den andre inn i plastfolie og fryse den for å spare deg for tid og oppstyr neste gang en bursdag kommer. Bare ikke frost eller pynt det ennå; som ikke fryser like godt.
Informasjonskapsler
Kaker er ikke de eneste bakevarene som fryser godt; i stedet for å spise hele porsjonen med ferske kaker fra sjokolade, pakk dem individuelt og frys dem til senere. Nybakte kaker kan ligge i fryseren i omtrent en måned, mens muffins i butikken kan holde seg der dobbelt så lenge (bare stikk dem i mikrobølgeovnen når magen begynner å rumle). Du kan til og med fryse kakedeig og bare stikke dem rett i ovnen når det er steketid.
Mel
Mens du er på temaet baking, visste du at du også kan fryse mel? Hvis du oppbevarer den i fryseren umiddelbart etter kjøpet, avverges alle skumle snegleplager, og forlenger holdbarheten. Ikke bare lagre den i sin originale papirpose, skjønt; overfør den til en forseglet beholder.
Maiskolbe
Hvis du har kjøpt maiskolben fersk fra et bondemarked, så stikker du hele fryseren som den er: skall og alt; de varer i omtrent et år. Hvis maisen din imidlertid kommer fra en matbutikk, skal du skrelle og blanche dem før du fryser.
Spuds
Neste gang du ser den store posen med poteter på salg, kjøp den videre; de vil ikke gå til spille! Skrell potetene, blanjer dem i kokende vann, overfør til en bolle med iskaldt kaldt vann i omtrent ti minutter, og frys dem deretter i lufttette fryseposer. Neste gang du planlegger å lage en stek, kan du ta skuddene dine direkte fra fryseren, tilsett olivenolje og bare stikke dem i ovnen.
Organisk peanøttsmør
Generelt har peanøttsmør veldig lang holdbarhet, så du trenger kanskje ikke å fryse det. Men hvis du fant noen umulig å si nei til bulk-avtale med peanøttsmør, vær ikke redd! Frosset organisk peanøttsmør smaker like godt etter at det har fått stå å tine, og det er absolutt ingen endring i tekstur heller.
Sopp
Rå sopp kan ødelegge veldig raskt; de blir rare slimete og avgir en ubehagelig lukt. Hvis du vil være sikker på at du får mest mulig ut av disse soppene, hakker du dem, kaster dem i smeltet smør og oppbevarer dem i en lufttett beholder i fryseren.
Sjokolade: En jentes beste venn
I motsetning til hva mange tror, kan sjokolade faktisk fryses; det må bare gjøres riktig. I stedet for bare å stikke sjokolade ved romtemperatur i fryseren, må du ta temperaturen gradvis ned. Legg choccie i en lufttett pose (vakuumpakke hvis mulig), legg den i kjøleskapet en dag, og overfør den til fryseren. Det kan bli der så lenge som seks måneder. Når du vil at den skal tine, gjenta prosessen bakover slik at den ikke får sukkerblomst (det veldig ubehagelige grå / hvite utseendet).
Ferske urter
Urter som holdes i fryseren, vil komme slappe og lite smakfulle, men det er et flott triks for å bevare friskheten. Hakk de friske urtene, legg dem i et isbrett og frys dem i enten smeltet smør, olivenolje, kylling / biff / grønnsaksbuljong, eller til og med bare vanlig vann. Du kan enkelt stikke de små frosne pakkene dine i supper eller lapskaus i løpet av de kaldere månedene.
Hummus
Denne østlige Middelhavs kikertdypen kan også lagres i fryseren hvis du ikke har tenkt å spotte alt sammen. Bare sørg for å dryppe litt olivenolje oppå hummusen før du lukker beholderen og fryser - dette forhindrer at den tørker ut. Når du vil ta den ut igjen, er det bare å tine den i kjøleskapet en dag, bland godt og nyt!
Smørbrød
Ingen liker å stå opp tidligere enn de må, spesielt hvis det å lage smørbrød er tidlig morgenarbeid. Lag sandwichen kvelden før og ha den i fryseren; du kan kaste den i gubben eller matpakken din om morgenen, og den tiner naturlig opp ved lunsjtid. Vær imidlertid oppmerksom på at mayo, salat og tomat ikke skal fryses - legg heller til disse om morgenen.
Vin
Personlig har vi aldri rester av vin som kan gå til spille, men vi godtar at du kanskje ikke vil kaste bort plass i kjøleskapet ditt med en kvart full flaske. Frys vinen i en lufttett pose eller til og med i en isterning for å lage mat. Det kan være der praktisk talt for alltid, og fryseprosessen har ingen negative effekter på smaken. Hvis du kjøper samme type vin igjen senere, kan du til og med bruke vinblokkene som isbiter; På den måten smelter vanlige isbiter ikke og drikker vannet ut.