Hvordan lage en "Melkesåpe" med kraftig piskekrem
Granen / David Fisher
Såper laget med melk er rike, kremete og ekstra fuktighetsgivende. En del av dette kommer fra det ekstra fettet i melken, og en del kommer fra de ekstra proteinene og ingrediensene i selve melken. Det er et par tilberedningstrinn du må ta for best å lage melkesåper - og noen forskjellige metoder for å innlemme melk i såpen.
Du kan:
- Bruk melken i stedet for vannet når du lager lut
- Bruk halvparten vann og halv melk i oppskriften - lag lutløsningen med halvvannet, og tilsett melken i oljene
- Bruk melk i pulverform tilsatt spor
Du kan tilsette melk i en hvilken som helst såpeoppskrift ved å bare innlemme melken i en av de tre metodene ovenfor. Oppskriften jeg brukte var:
- 27% palmeolje
- 27% kokosnøttolje
- 27% olivenolje
- 5% lakserolje
- 14% mandelolje
Den faktiske oppskriften på å lage en mengde såpe på 2 kg var:
- 5,3 oz. palmeolje
- 5,3 oz. kokosolje
- 5,3 oz. oliven olje
- 1 oz. lakserolje
- 2,75 oz. mandel olje
- 2,9 oz. lut
- 5,8 oz. vann
- .9 oz. duftolje
Viktig merknad: Når du beregner en oppskrift med tung eller kremfløte, må du ta hensyn til det, eller i det minste være oppmerksom på det ekstra fettinnholdet i kremen. Tung fløte har 36% melkefett i seg, sammenlignet med 4-6% fett i geitemelk eller kumelk. Det kan være lurt å justere oppskriften slik at den får ekstra fett. Jeg dekker to måter å gjøre dette på den siste siden i denne veiledningen - eller hopper akkurat der nå.
Frys kremen foran tid
Granen / David Fisher
For å komme i gang med metode nr. 1 (bruk melk i stedet for vann i lutløsningen), trenger du kremen for å bli frosset. - så frys tungkremen (eller hvilken melk du bruker) i et isbrett. Mens det fryser, fortsetter vi til metode nr. 2, som bruker en dobbel styrke lutløsning og tilfører kremen direkte til oljene.
Metode nr. 2 - Lage en dobbel styrke Lye-løsning
Granen / David Fisher
For metode nr. 2 skal vi lage en dobbel styrke lutløsning.
Oppskriften min krevde 5,8 gram vann og 2,9 gram lut. Jeg delte de 5,8 gram vann i 2,9 gram vann og 2,9 gram melk.
Ved å bruke bare 2,9 gram vann og 2,9 gram lut lagde jeg den ekstra styrke lutløsningen og la den (trygt) til side for å avkjøles.
Veiing av frossen krem
Granen / David Fisher
Jeg målte deretter ut 2,8 gram krem. (Merk: Hvis du bruker metode nr. 2 og legger melk / fløte direkte til oljene, trenger ikke melk / fløte fryses - men det er mer praktisk å måle og lagre det på denne måten.)
Tilsett krem til oljene
Granen / David Fisher
Mål opp og smelt oljene dine som du gjør i et annet såpeparti. Når de er helt smeltet, tilsett krem (flytende eller frossen) til de oppvarmede oljene.
Bland kremen i smeltede oljer
Granen / David Fisher
Bland kremen i smeltede oljer med stavmikser. Du prøver ikke å nå noen form for spor eller noe. Det er bare god blanding av ingrediensene.
Bland Lye i krem / oljeblandingen
Granen / David Fisher
Som med andre såpepartier, hell sakte og forsiktig lutoppløsningen i smeltede oljer og krem. Bland det med stavmikser til du får et lett spor. Tilsett duft og / eller farge når du kommer til et lett spor og hell det i formen din.
Helles såpe (ved hjelp av metode nr. 2) i formen
Granen / David Fisher
Som du ser fikk såpen et godt tykt spor, men er ellers fin og glatt. (Duftoljen ga den litt beige farge i denne batchen.)
Legg såpen til side og form den ut / skjær den på omtrent 24 timer.
Metode nr. 1 - Lag såpen med full melk
Granen / David Fisher
Nå, tilbake til metode nr. 1.
Ta hele mengden vann som oppskriften din krever, og mål ut mengden i kremterninger. Legg dem i lutkannen din i et par centimeter kaldt vann i vasken. Tilsett så lut sakte litt om gangen.
Tilsett litt lut - rør litt - vent et par minutter.
Tilsett litt lut - rør litt - vent et par minutter.
Tilsett litt lut - rør litt - vent et par minutter.
For en videodemonstrasjon av dette, se min Making Goat's Milk Soap Video
Rør inn i en Lye & Milk Slush
Granen / David Fisher
Varmen fra lutreaksjonen vil smelte isbitene. Når alt av lut er tilsatt, får du lut og kremslam.
Cream Slush Thickening Up
Granen / David Fisher
Her er en del der bruk av tung krem vil være noe annerledes enn geitemelk. Fordi fettinnholdet i tung fløte er så mye høyere enn geitemelk (36% mot 4-6%), begynner fettet i melken å forsone og bli til såpe i lutkannen. Det kommer til å bli veldig tykt - mer av en lutekrem glob enn en slush som geitemelk.
Tilsett Lye-Cream Blanding til oljene
Granen / David Fisher
Skru ut lutekrem-blandingen og tilsett den i smeltede oljer. Ta noen spiseskjeer vann og bruk det for å forsikre deg om at du har fått all lutkremblandingen ut av kannen og inn i gryten med oljene.
Bland Lye-Cream-blandingen inn med oljene
Granen / David Fisher
Før du begynner å blande stikker, er det bare å sørge for at lutekrem-blandingen er fullstendig oppløst og mos ut store biter. Bland deretter blandingen som en annen såpeparti.
Tilsett duft og / eller farge med spor og hell den i formen.
Tykk og kornete såper i formen
Granen / David Fisher
Denne batchen endte opp med å bli veldig tykk og slags "kornete" fra den tunge kremen. Jeg blandet den så godt jeg kunne - og helte den i formen. Du kan se forskjellen i hvor tykk dette partiet var fra såpen jeg lagde med 50:50 blanding av vann og krem.
Ferdige Heavy Cream Soaps & Tips
Granen / David Fisher
Her er de ferdige såpene omtrent 1 uke etter uthopping.
Metoden nr. 1 såpe er til venstre - du kan se at den ikke er så glatt som metode nr. 2 batch. Fargeforskjellen er fra duftoljen - begge batchene hadde omtrent samme farge før jeg la til duften.
Hvilken metode fungerer bedre? De fungerer begge like bra, men jeg må innrømme at metode 2 fungerer bedre for meg, spesielt med melk med super fettinnhold som tung krem - du får en jevnere helle og en jevnere sluttsåpe.
En annen viktig merknad: Når du beregner en oppskrift med tung krem, hjelper det å huske på fettinnholdet i kremen. Tung krem har mye mer fett enn annen melk - oppover 30-36% vs. 4-5% i geitemelk. Fettet i geitemelk kaster ikke superfett% veldig mye av - men den tunge kremen kan. Hvis jeg beregnet oppskriften min normalt med 5% lutrabatt og brukte den tunge kremen i stedet for 100% av vannet (metode nr. 1), ville jeg øke superfettet til ca 14%. Hvis jeg brukte 50% vann 50% melk (metode nr. 2) øker jeg superfettet til ca 9%.
En del av det som tradisjonelt gjør melkesåper mer fuktighetsgivende og skånsom, er den ekstra superfetten. Men hvis disse prosentene er for høye for deg (Susan Miller Cavitch vil elske dem!), Er det to måter å kompensere for ekstra fett på:
- Beregn den opprinnelige oppskriften med 0% superfett - vel vitende om at kremen vil tilsette flere% av seg selv
- Beregn den faktiske mengden fett du legger til oppskriften via kremen, og tilsett det fettet i lutberegningen. For eksempel - i metode nr. 1, ved å bruke 5,8 gram fløte med 36% fettinnhold, la jeg til i underkant av 2,1 gram melkefett til oppskriften. (5,8 X, 36 = 2,088). Jeg la deretter til 2,1 gram melkefett i lutkalkulatoren min - og la lutrabatten på 5%.
Begge beregningsmetodene fungerer bra - og det er ikke bra å gjøre noen justeringer av oppskriften, selv om en 14% superfattet såpe kommer til å være mer utsatt for å ødelegge over tid. Tydeligvis tar alternativ nr. 2 mye mer matematikk og beregning, men det er en måte å virkelig holde superfett / lutrabatten i samsvar med resten av såpene dine.
Uansett om du bruker metode nr. 1 eller metode nr. 2 - og om du justerer for fettinnholdet eller ikke, vil du oppdage at såpene dine med kraftig krem er rike, kremete og luksuriøse - og fortsatt skum godt også.