Morphy Auksjoner
Fra 1865 til slutten av 1950-tallet laget Griswold Manufacturing Company i Erie, Pennsylvania, forskjellige støpejernsredskaper for hjemmebruk, inkludert mange typer maskinvare. Utvalget av kokekar inkluderte skilletopper, muffinspanner, steker, brødformer, vaffeljern, vannkoker, nederlandske ovner og til og med miniatyrer. Disse brikkene stod tidstesten, og er de tingene som ofte finnes av samlere i dag.
Siden de vanligvis var laget med svart jern, gjenkjenner samlere dem lett nå. Det særegne merket på baksiden av hvert stykke bekrefter ofte et Griswold støpejernsfunn, men dette firmaet brukte faktisk en rekke forskjellige merker i løpet av selskapets levetid.
Mer om merker brukt av Griswold
Det første merket som Griswold brukte, var ganske enkelt "Erie". Senere brikker kan identifiseres med et kryssformet merke i en sirkel som ligner på de som er vist i illustrasjonen her. Det var flere varianter av det merket som ble brukt gjennom 1957 da selskapet ble solgt.
Andre selskaper produserte støpejern med navnet etter at selskapet byttet hender, men samlere ser etter ordene "Erie", "Erie PA" eller "Erie PA USA" under logoen for å bekrefte at deres skatter faktisk ble laget i Pennsylvania. Senere bruk av Griswold-logoen var imidlertid lovlig, så nyere stykker anses ikke teknisk å være reproduksjoner. Ihuga samlere favoriserer dem ikke like mye som de eldre brikkene, og prisen de er villige til å betale stykke for stykke gjenspeiler denne dommen.
Betydningen av størrelsestall
Siden mange Griswold-varer, skillets, for eksempel, kom i en rekke størrelser, hjalp tallene på baksiden forbrukerne til å kommunisere størrelsen de trengte da de var nye. Nå bruker samlere disse tallene som indikatorer på verdi og sjeldenhet, siden de fleste prisguider viser Griswold-brikker etter varetype og deretter etter størrelsesnummer.
For eksempel kan samlere finne # 12 og # 14 skillets (men ikke billig for tidlige karakterer) ganske lett. Å finne en nr. 13 for å fullføre en Griswold skillet-samling kan være litt vanskeligere å oppnå.
Samleobjekter på kjøkkenet
En av de beste delene av å samle støpejern kommer med å kunne virkelig nyte funksjonaliteten til disse bitene på kjøkkenet. Mange kokker henger stekepanner og panner på veggene for behagelige skjermer i landlig stil, samt for enkel tilgang.
Disse tunge samleobjektene blir ofte funnet kake med mange års verdi av fett, smuss og rust når de oppdages på loppemarkeder og eiendomssalg, med litt rengjøring og stell, og kan fungere på kjøkkenet igjen uten å bekymre seg for skade eller matforurensning.
Advarsel
David G. Smith, også kjent som "The Pan Man", foreslår at du bruker gummihansker og øyevern mens du rengjør støpejern, siden disse metodene krever bruk av kaustiske kjemikalier. Og han advarer om at disse rengjøringsmetodene bare skal forbeholdes jern.
Grunnleggende om rengjøring av støpejern
For et enkelt element, begynn med å spraye pannen med standard ovnrenser og legg den i en forseglet plastpose. Ved å bruke en plastpose vil rengjøringsmidlet ikke fordampe og la det jobbe lenger.
Etter en dag eller to tar du den ut av posen og skrubber den ned med en messingbørste. Smith foretrekker den typen som er laget for rengjøring av hvite dekk, og bemerker at den er akkurat i riktig størrelse "for å lage panner." Hvis alt fett ikke løsner med en gang, gjentar du prosessen og konsentrerer renere på vanskelige flekker.
The Spruce / Bailey Mariner
Rengjøring av flere deler
Hvis du har flere skitne gjenstander, foreslår Smith en gjennomvåt løsning av 1 1/2 liter vann til en boks med lut blandet i en plastbeholder. Bruk bare plast siden lut kan skade eller ødelegge andre materialer. Elementene skal plasseres i løsningen slik at de dekkes og får suge i omtrent fem dager. Fjern bitene og bruk samme messingbørstemetode for å skrubbe dem rene.
Fjerne rust
Fjerning av mild rust bør gjøres med et fint trådhjul på en elektrisk bor, mens rustet rust kan oppløses ved å dynke stykket i en 50 prosent løsning av hvit eddik og vann i noen timer. "Ikke la det stå mer enn over natten uten å sjekke det. Denne løsningen vil til slutt spise jernet!" Smith delte på nettsiden sin.
Krydder Grunnleggende
Når pannen er ren, bør den krydres. Dette gjøres ved å varme den opp i ovnen i noen minutter, og deretter påføre litt forkortelse, vegetabilsk olje, smult eller baconfett på overflaten av pannen. Sett stekepannen tilbake i en 225 graders Fahrenheit-ovn i 30 minutter. Fjern og tørk det nesten tørt for å fjerne evt. Samlet fett. Sett den tilbake i ovnen i ytterligere en halv time, og fullfør den første krydderen. Krydderprosessen vil fortsette med bruk, spesielt hvis du bruker den til å lage fet mat de første gangene den treffer ovnen.
Rengjøring etter bruk
Etter matlaging skal gjenstander som sitter fast i pannen, løsnes med en skje. Ha varmt vann i pannen og kok det opp. La pannen trekke i flere minutter, tøm vannet og tørk av med et tørkepapir. Varm opp pannen igjen og påfør akkurat nok fett til å dekke overflaten før du legger den bort.
Advarsel
Unngå å bruke skureputer. De kutter i den krydret overflaten og ødelegger effekten. Det er også viktig å huske å ikke bruke vaskemiddel eller såpe av noe slag til å rengjøre støpejern, da dette også vil bryte ned krydder.